Resepi Ikan Kembung Asam Pedas

Posted on
resepmai.com – Resepi Ikan Kembung Asam Pedas

Resepi Ikan Kembung Asam Pedas – Ikan Kembung masuk kedalam golongan  Rastrelliger, suku Scombridae dan masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang, dan makerel Walaupun tubuhnya kecil, walaupun masih kecil ikan ini sering dikonsumsi oleh banyak orang rasanya yang enak membuat kita senang untuk memakannya.

Asam pedas alias asam padeh merupakan salah satu kuliner tradisional Minangkabau serta kemudian menyebar di tempat Melayu yg mempunyai cita rasa asam serta pedas. Sehingga masakan ini dirasa cocok kalau disandingkan dengan ikan kembung, maka akan tercipta citarasa yang sangat enak.

Resepi Ikan Kembung Asam Pedas, saya dapatkan dari seorang teman dia punya resep asam pedas bingung mau masak apa , ternyata di daerah saya banyak ikan kembung harganya pun murah. jadi saya punya inisiatif untuk membuat masakan ikan kembung asam pedas.

Sebelum kita ngiler yuk kita siapkan dulu bahan-bahannya.

Baca Juga :

Resep Bumbu Ikan Bakar Rica-Rica Plus kecap manis

Bahan :

-1kg ikan kembung cuci bersih balurin air jeruk nipis n garam diamkan 15 menit trus cuci bersih

-Rawit merah secukupnya

-tomat ijo secukupnya

 

Bumbu dihaluskan :

5 siung bamer

3 siung baput

1 ruas lengkuas

1/2 ruas kunyit

2 batang sereh

10 biji Cabe merah keriting

5 butir ketumbar

1sdm terasi

 

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1sdm asem larutkan dgn air..buang ampasnya

Garam gula penyedap jamur secukupnya

Air secukupnya

Adapun cara memasaknya ikuti tata caranya dibawah ini.

Cara memasak :

1.Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan terasi sampai wangi.. masukkan rawit merah dan tomat ijo.

2. Tumis sebentar lalu masukkan air asem, garam gula penyedap rasa dan air secukupnya… tunggu mendidih lalu masukkan ikan..test rasa.. jika rasanya sdh asem manis pedes gitu brarti sdh pas masak ikan sampai matang.. angkat dan sajikan selamat mencoba.