Resep tahu brontak jawa isi kol dan wortel

Posted on

Resep tahu brontak jawa isi kol dan wortel – Gorengan tahu brontak ini sangat mudah saya jumpai karena di daerah saya banyak yang jualan gorengan. Tahu brontak jawa atau yang sederhana ini isinya bisa berbagai macam seperti tauge, kol, wortel, irisan bakso atau irisan sosis, dan mie bihun. Nama lain tahu brontak adalah tahu isi.

Cara membuat tahu brontak sangatlah mudah. Untuk adonannya sama seperti membuat bakwan goreng. Tahu yang digunakan adalah tahu goreng sehingga kalau tengahnya dibuang tidak mudah rusak. Tahu brontak banyak disukai oleh masyarakat. Biasanya kalau di tempat pengajian atau hajatan disajikan tahu brontak. Untuk isi snack pun juga bisa. Kalau di Padang ada namanya tahu brontak Padang yang ada sausnya. Sama halnya di Jawa, ada tahu petis yang ada saus petisnya. Penasaran ingin mencobanya? Yuk dicermati cara membuat tahu brontak sederhana berikut ini.

Resep tahu brontak jawa isi kol dan wortel

Bahan :
  • 10 buah tahu goreng
  • 250 gram tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 100 gram wortel
  • 100 gram kol
  • 1 liter minyak goreng
  • Air secukupnya

Resep tempe mendoan asli Purwokerto

Resep pempek kapal selam

Bumbu halus :
  • Garam secukupnya
  • 2 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sendok teh Royco
  • ½ sendok teh merica bubuk
Cara membuat tahu brontak :
  1. Kol dan wortel di cuci terlebih dahulu kemudian dipotong kecil-kecil. Kol dan wortel di aduk atau dicampur pad satu wadah. Sisihkan.
  2. Tahu goreng dipotong menjadi dua secara diagonal.
  3. Pada bagian tengah tahu isinya diambil kemudian diisi dengan potongan wortel dan kol.
  4. Sekarnag buat adonan. Sediakan baskom dan masukkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus. Tambahkan air secukupnya. Adok adonan sehingga bahan tercampur rata.
  5. Panaskan minyak goreng tunggu sampai benar-benar panas.
  6. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung dan langsung digoreng.
  7. Goreng tahu isi sampai matang dengan di bolak-balik.
  8. Sajikan tahu brontak selagi masih hangat dengan didampingi saus kecap atau saus pedas.

Itulah resep tahu brontak jawa isi kol dan wortel. Caranya sangat mudah sekali kan? Tahu brontak atau tahu isi ini bisa dihidangkan pada waktu sore atau malam hari. Bisa juga untuk cemilan keluarga. Oya kalau Bunda mau dagang gorengan, bisa memasukkan menu tahu brontak juga sebagai variasi gorengannya. Agar lebih sehat, gunakan minyak goreng yang masih baru dan maksimal tiga kali penggorengan. Untuk menghilangkan minyak di gorengan bisa menggukana tisu. Tisunya nanti akan menyerap minyak pada gorengan. Lumayan bisa mengurangi kolesterol.

Setelah makan gorengan, kadang tenggorokkan rasanya berminyak dan terasa panas. Untuk mencegah hal demikian sediakan lalapannya sayur mentimun. Mentimun dipercaya dapat mengurangi kolesterol dalam darah. Kemudian mentimun juga dapat menyerap kolesterol yang baru saja kita makan. Kalau tidak suka mentimun dilalap, timun bisa dijadikan minuman timun serut yang ditambah sirup manis.

Gravatar Image
Seorang ibu rumah tangga yang berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga