Resep Sayur Lodeh Terong Jawa Tengah

Resep Sayur Lodeh Terong Jawa Tengah

Posted on

Di pulau jawa, terdapat berbagai macam jenis masakan kuliner yang sangat lezat dan menggugah selera. Salah satu contoh yang terkenal di pulau jawa yaitu sayur lodeh terong. Sayur lodeh terong yang satu ini, banyak diminati di kalangan masyarakat. Di jawa tengah, jenis masakan sayur ini lebih dikenal dengan sebutan sayur lodeh terong jawa tengah. Untuk memasak sayur lodeh terong jawa tengah cukup mudah dan simple. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Resep Sayur Lodeh Terong Jawa Tengah

Bahan-bahan yang digunakan

  • terong ungu 1 buah, di potong kecil-kecil
  • labu siam 1 buah, di potong kecil-kecil
  • jagung muda 5 buah, di potong dalam bentuk melintang
  • santan 200 ml
  • Nangka muda secukupnya, di potong kecil-kecil
  • Tempe secukupnya, di potong sesuai selera
  • Ebi kering secukupnya
  • Kacang panjang secukupnya,dipotong dengan ukuran 2-3 cm
  • Air secukupnya, untuk merebus sayuran

 

bahan untuk bumbu

  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 7 siung
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Daun salam 3 lembar
  • Cabai rawit dan keriting secukupnya
  • Laos ½ ruas
  • Terasi 1 sdt
  • Bumbu penyedap rasa secukupnya

 Resep Sayur Asem Bening Ala Jawa Timuran

cara pembuatan

  1. Panaskan air dalam panci dan tunggu hingga mendidih
  2. Masukkan jagung dan wortel yang telah dicuci bersih ke air yang sudah mendidih, tunggu sejenak hingga jagung dan wortel matang.
  3. Masukkan sayuran yang lain, seperti: tempe, labu siam, ebi kering, kacang panjang, terong ungu, dan nangka muda. Tunggu beberapa saat hingga semua  sayuran dalam panci benar-benar matang.
  4. Lalu masukkan santan dan aduk secara perlahan
  5. Setelah itu, masukkan bumbu yang telah diiris, seperti: bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, garam, gula, dan lain sebagainya. Tunggu beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam sayuran dan kuah.
  6. Kemudian, masukkan daun melinjo dan aduk secara merata.
  7. Matikan kompor dan tuang sayur lodeh terong jawa tengah ke dalam mangkuk besar. Kini sayur lodeh terong jawa tengah siap untuk di nikmati.

 

Saran

  1. Variasi sayuran bisa ditambah atau dikurangi, sesuai dengan selera
  2. Anda bisa menggunakan bahan-bahan (sayuran) sesuai dengan kebutuhan anda
  3. Anda bisa menggunakan tambahan bumbu penyedap rasa sesuai dengan selera
  4. Semakin lama sayuran lodeh terong jawa tengah ini di mendidih dalam panci, maka rasanya akan semakin mak nyos.

Itulah resep dan cara membuat sayur lodeh terong jawa tengah yang gurih dan mak nyos. Cara membuatnya cukup sederhana kan? Nah, kini saatnya anda membuat sayur lodeh terong jawa tengah dengan tangan anda sendiri. Selamat mencoba.

Gravatar Image
Seorang ibu rumah tangga yang berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga