Resep Rahasia Soto Daging Lamongan Asli Jawa Timur

Posted on

Bagi anda yang sering berkunjung ke Lamongan, tentunya sudah tidak asing lagi dengan santapan soto daging lamongan. Bahkan di beberapa kota, warung soto Lamongan sepertinya sudah tersebar luas. Kuliner yang satu ini memang selalu menggoda untuk dicicipi. Rasa gurih dan nikmat dari kuah sotonya selalu menjadi favorit banyak orang. Cita rasanya sangan cocok dengan lidah orang Indonesia.
Namun bagi anda yang merasa ingin mencicipi soto daging lamongan namun malas jika harus jauh-jauh datang ke Kota Lamongan, anda dapat membuat nya sendiri di rumah. Cara membuatnya sangat mudah, hanya diperlukan waktu kurang lebih 90 menit untuk membuat soto daging lamongan. Untuk lebih lengkapnya, berikut langkah-langkah membuat soto daging Lamongan asli Jawa Timur.

Resep Rahasia Soto Daging Lamongan Asli Jawa Timur

Bahan-Bahan Soto Daging Lamongan
Bahan utama:
1. ½ kilogram daging sapi
2. ¼ udang segar
3. 3 lembar daun jeruk purut
4. 3 batang serai
5. 2 lembar daun salam
6. Air (untuk merebus daging)
7. 2 sendok makan garam
8. 1 sendok teh gula
9. 2 cm lengkuas
10. 1000 ml santan kental

Bahan bumbu soto:

1. 1 sendok teh merica halus
2. 4 siung bawang merah
3. 8 siung bawang putih
4. 1 cm kunyit bakar
5. 1 cm jahe (geprek)
6. 3 butir kemiri
7. 1 sendok teh ketumbar (disangrai)
8. Garam (secukupnya)

Bahan pelengkap soto:
1. Kol yang diiris tipis-tipis
2. Tauge (sudah disiram air panas)
3. Koya
4. Bawang goreng
5. Mie soun ( sudah direndam dalam air)

Resep Soto Banjar dari Kalimantan

Cara Membuat Soto Lamongan

1. Pertama kali yang harus anda lakukan adalah membuat kuah soto terlebih dahulu. Rebus semua bahan kecuali santan kental dan udang. Rebus hingga mendidih dan lunak.
2. Matikan api dan jangan membuang sisa air rebusan, sisakan untuk membuat kaldu.
3. Angkat daging dari rebusan tadi kemudian dipotong-potong menjadi ukuran dadu kecil.
4. Goreng udang hingga setengah matang kemudia dihaluskan.
5. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan ke dalam panci dengan sedikit minyak. Tumis bumbu hingga aromanya wangi.
6. Kemudian tambahkan daging yang telah dipotong tadi dengan tumisan ke dalam kaldu. Tambahkan pula santan kental serta cincangan udang dan aduk-aduk hingga mendidih dan matang
7. Setelah soto matang, anda dapat menempatkannya dalam mangkuk. Tambahkan pula bahan –bahan pelengkap seperti bawang goreng, irisan kol, tauge, mie soun, dan koya sesuai selera anda
8. Soto daging Lamongan siap untuk disantap

Mudah bukan untuk membuat soto daging lamongan? Anda dapat langsung mempraktekannya di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Gravatar Image
Seorang ibu rumah tangga yang berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga