Resep Martabak Lenggang dan Variasinya

Posted on

Resepmai.com – Manis gurih siapa yang gak suka dengan martabak? Martabak merupakan jajanan yang murah meriah dan sering kita temui di pinggir jalan dan juga pastinya paling populer dikalangannya. Dan dengan berjalanya waktu saat ini sudah banyak martabak yang di buat secara kekinian sehingga banyak dihidangkan di cafe-cafe atapun di restoran.

Banyaknya permintaan pasar terhadap jajanan ini membuat orang berinovasi membuat tak hanya dari segi topping. Adonannya pun banyak mengalami variasi ada yang berinovasi pada rasa dan ada juga yang berinovasi pada rasa contoh green tea, black sweet, hingga red velvet yang menggoda. Semuanya itu dilakukan untuk menarik minat pasar.

Semua orang bisa membuat jajanan martabak ini karena bahannya yang mudah didapat. Oleh sebab itu semua orang pasti bisa membuat sendiri dirumah. Kebanyakan kalau kita ingin membuat jajanan ini biasanya terkendala kepada cetakan/loyang martabak itu sendiri, tapi jangan khawatir tak ada loyang, panci teflon pun jadi. Agar jajanan martabak kita bersarang/berambut, berwarna kuning cantik, dan selegit cukup membuat dengan resep yang tepat, martabak bikinan kita pun bisa jadi.

Berikut ini resep martabak lenggang yang bisa kamu praktekkan sendiri tapi sebelum itu bahan dan peralatanya siapkan dulu ya.

 

Berita Terkait :

Resep tahu brontak jawa isi kol dan wortel

viral resep asli bakso goreng ayam enak dan bikin ketagihan

Resep sop ceker pedas

 

Resep :

– ¼ tepung segitiga biru

– susu bubuk 1 sendok makan

– gula pasir 4 sendok makan (sesuai selera, suka manis apa nggak)

– garam sejumput

– vanili sejumput

– 1butir telur

– air secukupnya

– pasta sesuai selera

– baking soda ½ sendok teh

– toping sesuai selera

Cara membuat :

  1. Campur tepung, susu, gula, garam, vanili, telur, sambil diaduk tuang air sedikit demi sedikit. Jangan terlalu kental / encer. Apabila masih bergerindil adonannya maka bisa disaring terlebih dahulu pastikan agar tidak bergerindil lagi karena jika bergerindil dipastikan adonan tidak akan jadi
  2. Beri pasta sesuai selera, diaduk sampai rata
  3. Diamkan adonan 5 menit, tutup dengan serbet bersih.
  4. Tambahkan baking soda, aduk rata. Diamkan 15-20 menit, tutup dengan serbet bersih.
  5. Panaskan teflon hingga benar-benar panas dengan api kecil.
  6. Tuang adonan 1 sendok sayur ke tengah teflon.
  7. Tunggu adonan bersarang dan kering.
  8. Angkat, olesi sedikit mentega, tambahkan toping sesuai selera. Silahkah kedua sisi bartabak boleh dirapatkan boleh disajikan biasa kalau mau dirapatkan harus selagi masik panas.

Itulah resep dasar martabak lenggang yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Apabila kamu ingin berkreasi lagi berikut ini saya bagikan juga beberapa variasi topping dan rasa adonan yang juga bisa kamu kreasikan.

 

Berikut ada beberapa Ide topping yang sering saya gunakan apabila saya membuat kue mertabak ini :

  • Meises (diatas martabaknya lumuri dengan meises)
  • Parutan cokelat putih atau cokelat warna-warni
  • Nutella
  • Parutan keju cheddar
  • Parutan keju leleh/mozzarella
  • Kacang yang dicincang kasar
  • Ovomaltine
  • Remah Oreo
  • Permen cokelat
  • Irisan buah pisang
  • Marshmallow
  • Selai topping
  • KitKat
  • Sereal cokelat
  • Jagung manis
  • Es krim
  • Irisan buah kaleng (jeruk, longan, leci)
  • Setup buah segar (stroberi, kiwi, apel dimasak dengan gula pasir dan bubuk kayu manis)
  • Choco balls
  • Cream cheese
  • Daging buah durian yang sudah dilumatkan

 

Apabila bahan diatas dirasa sulit dan banyak uang yang harus dikeluarkan membeli bahan tersebut Kamu masih bisa menggunakan aneka jenis makanan kecil, buah, dan dessert lainnya sebagai alternatif topping yang lebih kreatif. Bahkan topping yang rasanya gurih seperti abon pun bisa dicoba.

 

Variasi resep:

 

  • Martabak rasa vanilla: Tambahkan 1/2 sendok teh vanili bubuk pada adonan kering
  • Martabak cokelat: Tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk pada adonan kering
  • Martabak taro: Tambahkan 2 sendok makan taro powder pada adonan kering
  • Martabak green tea: Tambahkan 1 sendok makan matcha powder pada adonan kering
  • Martabak pandan: Tambahkan perasan air pandan atau bisa beli pasta pandan campurkan kedalam adonan yang sudah dicampurkan tadi.
  • Martabak red velvet: Tambahkan 2 tetes pewarna merah cabai pada adonan yang sudah dicampur telur dan margarin
  • Martabak black sweet: Masukkan 20 gram tepung ketan hitam dan tambahkan pulla ½ sendok teh kopi bubuk carilah kopi bubuk yg asli jangan pakai yg beli bungkusan toko karena hasilnya lebih enak.

Resep Lainnya :

Resep peyek udang renyah dan tahan lama

Resep bumbu ikan bakar rica-rica plus kecap manis

Cara membuat es pisang ijo yang benar

Cara Membuat Udang Goreng Tepung Sederhana dengan Tepung Sajiku

Resep Soto Daging Sapi Madura Asli