Resep bumbu ikan bakar rica-rica dan kecap

Resep bumbu ikan bakar rica-rica plus kecap manis

Posted on

Makan sore enaknya di tempat pemancingan bersama dengan keluarga. Disana biasanya terdapat menu ikan bakar yang rasanya nikmat banget. Harganya juga lumayan mahal. Saya pernah makan sama suami di tempat khusus ikan bakar di Kota Tegal, satu porsi ikan gurame bakar harganya Rp100.000. ternyata kalau kita buat sendiri di rumah sangat murah lho. Bunda bis a membeli 2 kg ikan nila di pasar harganya yang 2 kg Cuma Rp50.000. isinya ada 10 jadi bisa untuk 10 porsi. Pas banget buat makan bersama keluarga yang kedatangan tamu. Biaya bumbu juga sangat terjangkau. Paling modal 15 ribu bumbunya sudah lengkap. Mengenai ikan bakar, yang paling terkenal adalah masakan ikan bakar dari Manado dan Makassar.

Nah pada kesempatan ini saya akan menyampaikan esep bumbu ikan bakar rica-rica ditambah dengan kecap kecap manis. Pada umumnya bumbu rica-rica itu dimasak dan di goreng. Tapi rica-rica ikan nila ini bumbu tidak digoreng atau ditumis. Jadi bumbunya asli masih mentah yang dioleskan pada ikan nila yang sudah dibersihkan. Penasaran mau membuatnya? Yuk langsung saja praktekan resep bumbu ikan nila bakar rica-rica yang super sedap.

Bahan yang diperlukan :

  • 10 ikan nila
  • Garam secukupnya
  • 3 buah jeruk nipis
  • secukupnya garam

Bumbu ikan :

  • 2 buah serai, diiris tipis-tipis
  • 7 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 8 biji cabai rawit
  • 8 cabai merah keriting
  • 3 cm ruas jahe
  • 3 cm ruas kunyit
  • secukupnya terasi

Bahan olesan campuran bumbu ikan :

  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 5 sendok makan kecap manis atau sesuai selera
  • 3 sendok makan minyak goreng

Baca juga Resep rica-rica bebek Manado

Resep sambal dabu-dabu Manado

Cara membuat bumbu ikan bakar nila :

  • Ikan dicuci dan bersihkan perutnya. Sisiknya juga dibersihkan.
  • Letakkan ikan pada baskom dan beri perasan air jeruk nipis dan lumuri dengan garam.
  • Aduk-aduk sampai jeruk nipis dan garamnya merata pada ikan.
  • Bumbu ikan semuanya diulek kemudian dicampur dengan bumbu olesan. Sekarang dicicipi rasanya. Apakah terlalu pedas atau kurang pedas manis. Bisa ditambahkan kecap manis atau cabai rawit.
  • Ikan yang sudah dilumiri dengan air jeruk nipis tadi dilumiri atau diolesi dengan bumbu yang sudah kita siapkan. Tunggu sampai 30 menit agar bumbunya bisa meresap ke dalam daging ikan.
  • Siapkan bara api yang sudah menyala. Bakar ikan nila sambil nyalakan kipas angin atau menggunakan ilir tangan.
  • Ketika sambil membakar bisa diolesi bolak-balik lagi dengan bumbu yang sudah dibuat. Bakar hingga matang.

Emmmm nyumi banget rasanya. Bumbunya meresap sekali jadi sangat cocok buat lauk nasih yang selagi hangat. Jadi minta lahap terus lho. Memang paling enak itu kalau pas makan serba anget-anget. Walau lauknya yang cukup sederhana ini menjadi nikmat sekali. Oya sediakan lalapn juga seperti mentimun dan tomat agar pencernaan kita tetap sehat. Timun sangat bagus dalam menyerap kolesterol yang telah masuk di dalam perut dan membuatnya melalui kotoran.

Gravatar Image
Seorang ibu rumah tangga yang berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga