Resep Bolu Pandan Lembut dan Mengembang

Posted on

Membuat kue bisa dikatakan susah-susah gampang. Sedikit saja kita merubah takaran maka kue yang dihasilkan tidak akan maksimal dan berubah dari rasa standartnya. Kendala dalam pembuatan kue, khususnya jenis kue bolu pandan yang sering dialami yaitu kue tidak dapat mengembang, tesktur kue kasar serta gosong pada tepi kue.

Nah untuk itu pada kesempatan ini kami akan bagikan resep bolu pandan yang lembut dan mengembang, yang bisa anda coba sendiri di rumah.

cara membuat kue bolu pandan sederhana

  1. Bahan utama pembuatan bolu pandan
  • – Tepung terigu 100 gram
  • – Telur 4 butir
  • – SP ½ sdm
  • – BP ½ sdt
  • – Vanilly powder ½ sdt
  • – Susu bubuk full cream 30 gram
  • – Margarine 50 gram
  • – Perisa pandan secukupnya
  • – Pewarna makanan alami warna hijau ¼ sdt
  • – Gula halus 200 gram

 

  1. Bahan pelengkap
  • – Butter cream
  • – Parutan keju

 

  1. Peralatan yang digunakan
  • – Oven
  • – Mixer
  • – Wadah
  • – Spatula
  • – Loyang

 

  1. Cara membuat bolu kukus pandan lembut dan mengembang
  • – Panaskan oven menggunakan api kecil hingga mencapai suhu 180°c
  • – Ayak tepung terigu, susu dan gula halus terlebih dahulu.
  • – Lelehkan margarine dan sisishkan.
  • – Siapkan wadah, masukkan semua bahan utama kecuali pewarna makanan, lalu mixer selama 30 menit. Gunakan kecepatan maximal pada mixer.
  • – Jika adonan sudah berwarna putih hentikan mixer.
  • – Setelah itu masukkan pewarna makanan dan mentega cair, lalu mixer kembali selama 5 menit.
  • – Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega lalu ditaburi tepung secara merata pada seluruh bagian loyang.
  • – Masukkan adonan kedalam loyang.
  • – Masukkan kedalam oven selama 25 menit. Gunakan timer.
  • – Untuk memastikan tingkat kematangan tusuk bagian tengah adonan.
  • – Setelah kue bolu matang, segera angkat dan balikkan sgar bolu tetap mengembang
  • – Tunggu hingga agak dingin. lalu olesi bagian atas kue bole dengan butter cream.
  • – Taburi keju untuk mempercantik kue.
  • – Kue bolu pandan lembut dan mengembang siap untuk dihidangkan.

Cara Membuat Black Forest Pondan Di Rumah

  1. Tips dalam pembuatan bolu kukus pandan
  • – Untuk membuat bolu kukus gunakan tepung dengan tingkat protein tinggi. Diatas 17%. Lihat pada bagian komposisi yang tertera di tempat pembungkus. Disini kita menggunakan tepung cakra premium.
  • – Mengayak tepung, susu dan juga gula dilakukan agar tekstur dari kue bolu lembut. Jika tidak dayak kue akan terasa kasar.
  • – Penggunaan emulsifier (SP dan BP) gunakan sesuai takaran. Jika terlalu banyak maka roti akan mudah mengempis apabila terkena suhu ruangan.
  • – Dalam meng-oven kue gunakan api kecil agar tingkat kematangan merata, serta bagian luar kue tidak mudah gosong.
  • – Pastikan saat mencampurkan mentega cair, mentega dalam keadaan dengan. Karena jika memtega masih panas ataupun hangat akan menyebabkan emulsifier tidak dapat bekerja dengan baik. Alhasil kue menjadi bantat dan tidak mengembang sama sekali.
  • – Perhatikan step by step dalam membuat kue bolu pandan.

Nah, selamat mencoba dan semoga sukses..

Gravatar Image
Seorang ibu rumah tangga yang berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga