Donat Kentang Empuk Dan Lembut

Posted on
Donat Kentang Empuk Dan Lembut

resepmai.com – sahabat semua kali ini saya mempunyai resep Donat Kentang Empuk Dan Lembut yang pastimya gampang cara membuatnya dan murah meria. ada 6 resep olahan donat dari  bahan dasar kentang yuk Langsung  saja.

baca juga :

resep puding black forest

 

1. Donat kentang NCC

 

Bahan :

500g tepung cakra

100g gulpas

1sdm ragi

4bt kutel

200g kentang kukus haluskan

100ml susu cair dingin

75g butter (sy pakai anchor)

.

Cara membuat

Campur bahan kering. Masukkan kentang, kutel, mixer sampai rata. Masukkan susu cair, mixer sampai setengah kalis. Masukkan butter mixer sampai kalis elastis. Diamkan 30 menit. Timbang @50g lalu diamkan lagi. Setelah mengembang 2x lipat, goreng sampai matang .

 

 

2. Donat Kentang NCC

 

 

Bahan:

500gr tepung terigu cakra

50gr susu bubuk

11gram saf instant

200gr kentang, kukus, haluskan, dinginkan.

100gr gula halus

75gr mentega, suhu ruang

1/2sdt garam

4btr kuning telur

100ml air dingin.

 

Cara membuat Donat Kentang NCC :

 

  1. Dalam wadah campur jadi satu terigu, gula, susu bubuk dan ragi instant, aduk rata.
  2. Camurkan kentang, telur dan air dingin, mixer sampai setengah kalis.
  3. Kasik mentega dan garam, mixer terus hingga kalis elastis. Kemudian diamkan selama 30menit.
  4. Timbang adonan @45gram, bulatkan, lakukan hingga adonan habis, lalu diamkan 20menit hingga mengembang. Cetak dengan cetakan donat, atau di lubangi tengahnya dengan sumpit sesaat sebelum digoreng.
  5. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
  6. Hias sesuai selera, sajikan dan siap terima orderan

 

3. Donat kentang

 

Bahan-bahan

300 gr tepung terigu

1 sdm ragi

1 sdm butter

150 gr kentang (rebus hingga empuk dan haluskan)

100 ml air

1/2 sdt baking powder

2 sdm gula pasir

1 kuning telur

 

Langkah

Masukkan tepung terigu, ragi, kuning telur, gula pasir, baking powder, dan butter kedalam wadah kemudian aduk rata

Setelah rata masukkan kentang yang sudah dihaluskan dan uleni

Tambahkan air sedikit demi sedikit kemudian uleni hingga kalis

Tutup wadah menggunakan serbet (kalo ngga punya, tutup panci juga bisa )

Diamkan adonan kurang lebih 30 menit (sampai adonan mengembang)

Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan kemudian pipihkan lalu lubangi tengahnya, Diamkan selama 15 menit

 

Setelah itu goreng hingga kecoklatan dan beri topping sesuai selera

 

 

4. Donat Kentang Empuk

 

Beberapa kali buat donat kentang akhirnya dapat resep yg lumayan pas. Aku pakai resep ncc n eksekusi 1/2 resep aja jadi 15 biji. Benar2 empuk. Try it at home….

 

 

Bahan-bahan

 

500 gr tepung protein tinggi (ex. Cakra)

200 gr kentang, kukus, haluskan (saya blender tanpa air)

50 gr susu bubuk

11 gr ragi instan

100 gr gula halus (saya pakai gula pasir biasa)

4 butir kuning telor

75 mentega

1/4 sdt garam

100 ml air es

 

Langkah

 

Campur semua bahan kecuali mentega dan garam. Uleni hingga setengah kalis.

Masukkan mentega dan garam, uleni hingga benar2 kalis dan tidak menempel di tangan. Taburkan terigu sedikit demi sedikit agar cepat kalis. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 20 – 30 menit.

Kempeskan adonan. Bagi adonan sekitar 40 – 50 gr, bentuk dengan cetakan donat. Diamkan selama 20 menit. Tutup.

Tips :

Agar donat mudah di ambil dan betuk tidak rusak, celupkan cetakan donat dalam terigu dan taburkan terigu pada tempat donat yg sudah dicetak.

Buka penutup donat, diamkan dalam ruang terbuka selama 5 – 10 menit.

Panaskan minyak, dan goreng dengan api yang kecil agar tidak gosong dan matang sempurna.

Dinginkan. Beri topping sesuai selera.