Cara Membuat Pempek Adaan Yang Lembut Dan Enak

Posted on

Cara membuat pempek adaan – Pempek Adaan merupakan salah satu kuliner khas kota Palembang yang sudah terkenal dengan rasa nya yang sangat enak. Pempek ini identik dengan bentuknya yang bulat. Dan proses pengolahannya pun juga sedikit berbeda dengan jenis pempek lainnya, karena pempek Adaan ini tanpa di rebus terlebih dahulu namun langsung di goreng. Dan untuk bahan dasar pembuatan pempek adaan ini, biasanya menggunakan ikan dan proses pembulatannya hampir sama dengan bakso.

Nah untuk lebih jelasnya berikut di bawah ini kami bagikan resep pempek adaan dan cara mengolahnya, silahkan disimak.

resep pempek adaan tanpa santan

Bahan membuat pempek adaan:

  1. 250 gram ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. ( anda juga dapat menggunakan ikan lainnya seperti kakap, gabus, dan masih banyak lainnya )
  2. 120 gram tepung terigu
  3. 2 siung bawang putih ( dihaluskan )
  4. Daun bawang (diiris tipis)
  5. 1 butir telur ayan
  6. 175 ml santan kelapa
  7. 100 ml air
  8. Garam secukupnya
  9. Merica secukupnya
  10. Minyak goreng

Bahan membuat saus cuko:

  1. 750 gram gula aren (diiris tipis)
  2. 2 liter air
  3. 10 siung bawang putih
  4. 250 gram cabai rawit
  5. 5 sendok makan cuka
  6. 40 gram garam

 Resep Batagor Kering Spesial

Resep Jajan Sempolan Asli Kabupaten Pati

Cara membuat :

  1. Campurkan ikan yang sudah digiling halus dengan garam, merica, daun bawang, dan telur. Kemudian tambahkan tepung dan aduk hingga semua bahan telah tercampur rata. Bila anda menggunakan tambahan santan, tambahkan pula santan dan aduk hingga tercampur merata.
  2. Setelah dirasa semua bahan tercampur rata, bentuk adonan dengan menggunakan sendok dan membentuk bulatan bulatan. Caranya hampir mirip dengan pembuatan bakso yaitu genggam adonan pempek dan remas serta tekan sehingga adonan keluar dari bagian atas tangan. Setelah berbentuk bulatan, anda dapat menggunakan sendok dan memasukkan ke dalam minyak goreng yang sudah panas dengan api sedang.
  3. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
  4. Untuk membuat kuah cuko, cara membuatnya sangat lah mudah. Haluskan cabai dengan bawang putih. Kemudian masukkan irisan cabai, bawang, irisan gula aren, cuka, dan garam ke dalam air. Rebus hingga kuah cuko mendidih dan matang
  5. Kemudian anda dapat menyajikan pempek adaan dengan tambahan saus cuko.

Untuk membuat pempek terdapat beberapa hal yang perlu di perhatikan. Jangan membuat adonan dasar pempek menjadi terlalu lembut ataupun terlalu bulat. Anda juga dapat membuat saus cuko sesuai dengan selera dan kebutuhan anda, jangan hanya terpaku pada resep yang ada.

Meskipun pembuatannya tidak direbus terlebih dahulu, namun hasilnya tetap empuk sama dengan jenis pempek lainnya. Anda dapat menjadikan pempek ini sebagai salah satu camilan favorit keluarga anda di rumah. Semoga informasi di atas bermanfaat dan selamat mencoba.

Gravatar Image
Seorang ibu rumah tangga yang berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga