cara membuat nugget sayur tanpa daging

Cara Membuat Nugget Sayur Sederhana

Posted on

Nugget yang beredar dipasaran rata-rata terbuat dari daging ayam. Jarang sekali kita menjumpai nugget dengan variant lainnya. Bagi ibu-ibu yang ingin memberikan asupan sayuran untuk anak-anak, membuat nugget sayur sendiri dirumah dapat dijadikan alternatif supaya anak lebih tertarik untuk mengkonsumsi sayuran. Disamping kandungan gizinya sangat baik untuk buah hati, membuat nugget sayur juga jauh lebih ekonomis.

cara membuat nugget sayur tanpa daging

Cara membuat nugget sayur sederhana

 

  1. Bahan sayuran
  • – 1 ikat bayam ambil daunnya yang muda, lalu cincang agar sedikit halus
  • – 100 gram wortel dipotong dadu ukuran kecil atau diparut
  • – ½ buah bawang Bombay cincang halus

 

  1. Bahan tepung
  • – 500 gram panir panko
  • – 75 gram tepung terigu
  • – 10 gram tepung tapioca
  • – 2 butir telur kocok lepas
  • – Air secukupnya
  • – Minyak goreng secukupnya.

 

  1. Bumbu
  • – Bawang putih 3 siung
  • – 1sdt merica bubuk
  • – ½sdt pala bubuk
  • – 1 sdt gula pasir
  • – 2 sdt garam
  • – ½ bungkus penyedap rasa ayam

 

  1. Peralatan yang dibutuhkan
  • – 2 buah wadah
  • – Loyang untuk mengukus adonan
  • – Penggorengan
  • – Panic untuk mengukus
  • – Loyang untuk tempat panir panko

Baca juga Resep Nugget Jamur Tiram

Proses  pembuatan nugget sayur 

  1. Persiapkan sayuran terlebih dahulu. Setelah semua terpotong, cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Selanjutnya haluskan semua bumbu yang telah disiapkan, lalu sisihkan.
  3. Siapkan wadah atau baskom. Masukkan bahan sayuran, bumbu yang sudah dihaluskan, tepung terigu dan tepung tapioka.
  4. Uleni adonan hingga tercampur secara merata. Beri air sedikit demi sedikit agar adonan tidak encer.
  5. Jika adonan sudah selesai, mulailah mempersiapkan loyang untuk mengukus. Beri alas plastik pada loyang.
  6. Masukkan adonan kedalam loyang dan padatkan agar nugget tidak lembek.
  7. Kukus adonan hingga matang selama ± 30 menit.
  8. Adonan nugget yang sudah dikukus, biarkan benar-benar dingin terlebih dahulu.
  9. Sembari menunggu adonan nugget tadi dingin, siapkan untuk membuat pelapis nugget.
  10. Siapkan wadah. Masukkan 1sdm tepung serbaguna dan tambahkan telor kocok lepas hingga tidak ada gumpalan tepung.
  11. Siapkan Loyang terpisah untuk menaruh panir panko.
  12. Cek adonan nugget tadi, jika dirasa sudah dingin. Potong adonan sesuai selera.
  13. Celupkan nugget adonan nugget kedalam tepung. Lalu gulingkan pada tepung panir. Lakukan sedikit pijatan agar tepung panir menempek pada nugget. Ulangi hingga semua adonan nugget habis.
  14. Masukkan kedalam freezer selam 2 jam.
  15. Setelah 2 jam keluar dan barulah anda bisa menggoreng nugget sayur tersebut.
  16.  Nugget sayur siap dihidangkan.

 

Tips dalam membuat nugget sayur 

  1. Pada saat menggoreng nugget, keadaan minyak harus panas, dan menggunakan api kecil. Agar tingkat kematangan nugget merata.
  2. Untuk pemilihan sayuran, anda dapat menggantinya sesuai selera.
  3. Pada saat akan mengukus pastikan bahwa air didalam panic kukus mendidih terlebih dahulu, barulah anda dapat menggunakannya untuk mengukus. Jika tidak waktu pengukusan akan menjadi lebih lama.

Nah, itu dia di atas cara membuat nugget sayur sederhana yang lezat dan juga praktis cara mengolahnya. Semoga bermanfaat.

Gravatar Image
Seorang ibu rumah tangga yang berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga