Cara Membuat Nugget Ayam Agar Tidak Lembek

Posted on

Kreasi untuk membuat nugget ayam homemade sangatlah beragam. Akan tetapi ada kendala yang seringkali menyebabkan gagalnya membuat nugget. Yaitu hasilnya yang terlalu lembek. Untuk itu, buat ibu-ibu yang pernah mengalami hal serupa, berikut kami akan bagikan informasi mengenai cara membuat nugget ayam yang lezat dan tidak lembek

 cara membuat nugget agar tahan lama

Persiapan bahan dan perlatan yang digunakan

 

  1. Bahan utama
  • – 500 gram ayam cincang halus

 

  1. Bahan tepung
  • – 1kg panir panko
  • – 50 gram tepungmaizena
  • – 50 gram tepung terigu
  • – 4 butir telur

 

  1. Bumbu yang dihaluskan
  • – 6 siung bawang putih
  • – ½ sdt pala bubuk
  • – 2 sdt garam
  • – 1 sdt merica bubuk
  • – 1 bungkus penyedap rasa

 

  1. Peralatan yang digunakan
  • – Penggorengan
  • – Wadah
  • – Loyang
  • – Panci untuk mengukus

Resep Nugget Jamur Tiram

Resep Nugget Sayur Yang Mudah Dibuat

Cara membuat nugget ayam agar tidak lembek

  1. Pertama-tama, siapkan panci untuk mengukus agar air didalam panci mendidih pada saat kita akan melakukan pengukusan.
  2. Setelah itu halusakan semua bumbu yang sudah disiapkan dan letakkan pada wadah.
  3. Masukkan ayam cincang, tepung maizena dan tepung terigu serta 2 butir telur kedalam wadah yang berisi bumbu halus.
  4. Aduk hingga merata dan semua bagian tercampur. Jika sudah selesai sisihkan terlebih dahulu.
  5. Siapkan loyang untuk tempat mengukus adonan nugget.
  6. Lapisi dengan plastik, lalu masukkan adonan dan ratakan menggunakan spatula.
  7. Adonan yang sudah siap di dalam loyang, masukkan ke dalam panci pengukusan.
  8. Lakukan proses pengukusan selama 30 menit hingga matang.
  9. Setelah nugget ayam matang, angkat dan biarkan hingga dingin. Setelah itu barulah adonan nugget dapat dipotong.
  10. Untuk nugget yang sudah dipotong, anda dapat melapisinya dengan tepung panir.
  11. Pertama ambil telor 2 butir kocok lepas. Masukkan potongan-potogan nugget kedalam kocokan telur. Lalu gulingkan pada tepung panir panko.
  12. Lakukan hingga seluruh bagian terlapisi. Jika agak susah menempel lakukan sedikit pijatan.
  13. Jika semua sudah selesai, simpan didalam freezer kurang lebih 3 jam.
  14. Baru kita dapat menggoreng untuk dihidangkan
  15. Untuk menggoreng nugget ayam siapkan penggorengaan dan biarkan minyak benar-benar panas. Gunakan api kecil.
  16. Setelah warna menjadi keemasan angkat nugget lalu tiriskan.
  17. Nugget ayam siap dihidangkan.

 

Tips membuat nugget ayam agar tidak lembek.

  1. Pada saat melakukan pengukusan pastikan adonan benar-benar matang. Jika tidak, maka nugget akan menjadi lembek dan susah untuk dipotong.
  2. Pada saat melakukan pemotongan adonan nugget setelah dikukus, pastikan adonan benar-benar dingin, karena jika adonan masih panas ataupun hangat akan menyebabkan nugget mudah hancur.
  3. Untuk mendapatkan tingkat kematangan yang sempurna, hindari membuka penutup panci secara berulang. Untuk itu dapat menggunakan timer.
  4. Gunakan takaran tepung terigu sesuia takan, karena tepung terigu bersifat lunak. Jadi usahan memilih tepung dengan protein rendah ataupun sedang. Untuk memastikan lihat pada komposisi kandungan protein, pilihlah tepung dengan kandungan protein dibawah 16%.
  5. Ketika akan menggoreng nugget ayam, jangan langsung menggoreng nugget jika nugget dalam keadaan beku. Sebaiknya membiarkan 10 menit hingga 15 menit pada suhu ruangan. Hal tersebut dapat mempengaruhi tingkat kematangan nugget saat digoreng. Nugget yang masih beku jika dipaksa untuk digoreng pada bagian tengah akan lembek dan tidak matang..

Nah itu dia di atas ulasan tentang cara membuat nugget ayam yang tidak lembek. Selamat mencoba…

Gravatar Image
Seorang ibu rumah tangga yang berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga