Cara membuat es pisang ijo yang benar

Cara membuat es pisang ijo yang benar

Posted on

Cara membuat es pisang ijo yang benar – Es pisang ijo ini berasal dari daerah Makassar. Saat ini untuk menemukan es pisang ijo sangatlah mudah karena banyak yang menjualnya di kaki lima. Untuk harganya sangat bervariasi. Menurut saya harganya yang paling murah Rp6000 tapi standarnya Rp10.000.

Untuk membuat pisang ijo ini kita membutuhkan sedikit banyak bahan. Bahannya mudah kita cari kok karena pasti tersedia di warung tetangga hehe. Mungkin untuk menemukan daun pandan agak sulit, tapi biasanya tersedia di pasar tradisional. Kalau tidak ada kita bisa menggunakan pewarna roti warna hijau.

Mungkin es pisang ijo ini bisa menjadi salah satu jalan rezeki Bunda. Di tempat saya tinggal, rasanya belum ada yang jualan es pisang ijo ini. Kalau buatan kita enak tidak ada salahnya untuk menjualnya. Apalagi kalau bulan Ramadhan yang banyak orang mencari alternatif berbuka puasa. Berbuka puasa dengan es pisang ijo rasanya sangat nikmat.

Bahan pisang ijo dan tepungnya :

  • 5 buah pisang raja yang sudah matang
  • 150 gram tepung terigu
  • 150 gram tepung beras
  • 300 mili santan
  • 6 sendok makan gula pasir
  • Pasta pandan atau pewarna hijau
  • 250 mili air daun pasta daun pandan

Bahan pasta atau fla pisang ijo :

  • ½ sendok teh garam
  • 100 gram gula pasir
  • 1 ikat daun pandan
  • ½ liter santan
  • 50 gram tepung beras

Bahan pelengkap :

  • Susu kental manis secukupnya saja
  • Sirup coco pandan warna merah
  • Es batu secukupnya

Resep susu kedelai tanpa langu

Resep cimol yang gurih dan kenyal

Cara membuat es pisang ijo :

  1. Sediakan pisnag raja yang sudah matang kemudian dikukus dan biarkan dingin. Setelah itu pisang raja dikupas.
  2. Sekarang kita buat pasta pandan. Daun pandan di blender dengan air sebanyak 250 mL kemudian disaring.
  3. Kita akan membuat adonan pisang ijo. Sediakan baskom kecil dan campurkan air pandan dengan santan. Tambahkan tepung terigu dan tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk supaya tidak menggumpal.
  4. Tambahkan juga gula pasir. Aduk lagi sampai merata.
  5. Sediakan wajan dan masukkan adonan di atas pada wajan dan panaskan. Aduk-aduk sampai adonan menjadi kalis atau mudah dibentuk.
  6. Kita buat adonan tadi sebagai pembungkus pisang. Caranya adalah ambil beberapa sendok adonan, kemudian diletakkan pada kertas minyak. Pisang raja yang telah dikukus diletakkan pada tengah adonan tadi. Sekarang dibentuk bulat-bulat pisang ijonya. Lakukan hal ini sampai pada semua pisang.
  7. Setelah semua pisangnya dibungkus dengan adonan, langkah selanjutnya dikukus selama 15 menit. Sediakan panci untuk mengukus dan biarkan panas terlebih dahulu baru dimasukkan.
  8. Kita akan membuat fla atau pasta pisang ijo. Masukkan semua bahan pasta pisang ijo ke dalam wajan. Masak sampai adonan terbentuk kental.

Cara menghidangkan es pisang ijo :

  1. Pisang ijo dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Letakkan pada mangkok.
  2. Tambahkan fla atau pasta pisang iji di atasnya sesuai selera.
  3. Tambahkan es batu di pinggirnya
  4. Sirami dengan susu kental manis dan sirup coco pandan.

Sebagai tambahan, kalau ada kolang-kaling bisa ditambahkan pada es pisang ijo. Roti tawar dan cincau pun bisa ditambahkan pada es pisang ijo. Demikianlah cara membuat es pisang ijo yang benar semoga bisa memberikan manfaat untuk Bunda di rumah.

Gravatar Image
Seorang ibu rumah tangga yang berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga