Cara Membuat Batagor Kering Spesial

Posted on

Batagor merupakan jajanan khas dari kota Bandung, yang saat ini sudah tersebar di hampir seluruh wilayah Indonesia. Hal ini tentunya karena rasa batagor yang lezat dan mempunyai banyak penggemar. Ciri khas dari jajanan ini adalah rasa gurih yang dihaslkan dari ikan tengiri. Biasanya batagor disajikan bersama siomay Bandung.

cara membuat batagor kering tanpa ikan

Cara membuatnya sangat mudah. Hampir sama seperti membuat siomay Cuma beda nya kalau siomay dikukus, sedangkan batagor digoreng. Nah,untuk  anda yang ingin mencoba kreasi batagor anda sendiri, kami akan memberikan cara membuat batagor kering special dan juga bumbu kacangnya.

Cara membuat batagor kecil special

  1. Persiapan alat dan bahan 

Bahan utama

  • – 250 daging Ikan tengiri cincang
  • – 15 lembar kulit pangsit

Bumbu

  • – 3 siung bawang putih cincang halus.
  • – 1 sdt merica bubuk
  • – Garam seckupnya
  • – Gula pasir secukupnya
  • – Kecapa manis sesuai selera.

Bahan pelengkap

  • – Minyak
  • – 100 gram Tepung sagu
  1. Proses pembuatan batagor
  1. Pertama cuci bersih daging tengiri, lalu cincang halus. Sisihkan sebentar.
  2. Panaskan penggorengan untuk menumis bumbu yang sudah disiapkan
  3. Masukkan bawang putih cincang, beri sedikit minyak lalu masukkan gula, merica, dan kecap manis. Setelah itu biarkan dingin.
  4. Siapkan wadah masukkan daging tengiri cincang, minyak serta telor. Aduk rata dan masukkan bumbu lalu kemudian sedikit demi sedikit tepung sagu.
  5. Jika sudah merata, sipakan kulit pangsit.
  6. Rentangkan kulit pangsi, isi bagian tengah dengan adonan batagor kemudaian lipat. Lakukan hingga semua selesai.
  7. Panaskan minyak menggunakan api sedang lalu goreng.
  8. Batagor special sudah selesai.

Setelah membuat batagor tak lengkap jika kita tidak membuat saus kacang yang menjadi ciri khas dari batagor. Cara nya adalag sebagai berikut:

  1. Bahan yang dibutuhkan.
  • – Siapkan 100gram kacang tanah sangrai
  • – 1 buah kemiri sangrai
  • – 2 siung bawah putih sangrai
  • – 1 buah cabe merah
  • – Cabe merah kicil sesuai opsi.
  • – Kecap manis

Resep Martabak Telur Sederhana Yang Mudah Dibuat

  1. Cara membuat saus kacang batagor

 – Kacang tanah serta semua bumbu yang sudah disiapkan di haluskan.

  • – Setelah itu panasi penggorengan, beri sedikit minyak masukkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
  • – Tambahkan kecap lalu biarkan mendidih.
  • – Setelah mendidih angkat dan saus siap digunakan.

Tips dalam membuat batagor special

  • Pastikan untuk memilih ikan teri yang segar dan tidak berbau anyir.
  • Untuk membersihkan ikan tengiri dan menggunakan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis dari ikan.
  • Untuk anda yang memiliki alergi ikan laut selain ikan tengiri anda juga dapat menggantinya dengan beberapa opsi yaitu ayam, udang dan lainnya.
  • Pada saat menggoreng gunakan minyak yang agaksedikit banyak, sehingga semua bagian batagor terendam. Tujuannya agar batagor dapat matang dengan sempurna.

Proses pembuatan batagor sangat mudah. Disamping itu bahan-bahan yang digunakan juga  mudah untuk ditemukan. Jadi mulailah mengkreasikan batagor spesial anda sendiri di rumah bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.

Gravatar Image
Seorang ibu rumah tangga yang berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga