Cara Membuat Bakso Ikan Lele Yang Sedap

Posted on

Hallo sista.. kali ini saya akan berbagi resep cara membuat bakso ikan lele. Saat ini orang memasak sudah banyak yang kreatif. Yang tadinya bakso terbuat dari daging sapi sekarang bakso juga bisa dibuat dari bahan ikan seperti ikan lele, ikan tongkol, dan ikan tengiri.

Cara Membuat Bakso Ikan Lele

Ikan lele harganya relatif murah yakni perkilogramnya Rp24000. Ikan lele juga banya dibuat olahan seperti kerupuk ikan lele dan abon ikan lele. insyaAllah resep berikutnya saya akan membahas berbagai olahan dari ikan lele. Menurut saya bakso ikan lele lebih sehat dibandingkan bakso daging sapi. Hal ini bisa terlihat dari kandungan kolesterol atau lemak pada daging sapi yang lebih tinggi dibandingkan dengan ikan lele.

 

Bahan untuk membuat bakso ikan lele

  1. ½ kg daging lele dipisahkan dari durinya atau difilet terlebih dahulu. Kemudian dagingnya diblender hingga halus.
  2. 80 gram tepung tapioka atau tepung kanji agar bakso kenyal
  3. 1 butir telur ayam, sebaiknya diblender dengan daging lele
  4. Satu sendok teh garam dapur
  5. 4 siung bawang putih kemudian dihaluskan
  6. 1 sendok teh merica bubuk

Bahan untuk kuah bakso ikan lele

  • Air sisa dari rebusan bakso ikan lele
  • Daun bawang dicincang secukupnya
  • Daun seledri dicincang secukupnya
  • 1 sendok teh garam atau secukupnya
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh bumbu kaldu merek apa saja
  • Bawang putih sebanyak 6 siung diiris dan digoreng
  • Bawang merah sebanyak 4 siung diris-iris dan digoreng

Bumbu tambahan

  1. Kecap manis
  2. Sambal
  3. Saos
  4. Bawang goreng secukupnya

Langkah cara membuat bakso ikan lele

  1. Langkah pertama adalah ikan lele yang sudah difilet kemudian diblender dengan sebutir telur hingga halus
  2. Adonan lele ditempatkan di baskom kemudian tambahkan bahan lain seperti garam dapur, merica, bawang putih, dan tepung kanji. Aduk-aduk hingga adonan merata.
  3. Adonan bisa ditinggal selama 20 menit
  4. Selagi menungg adonan, kita memasak air secukupnya untuk merebus bakso kemudian sisa airnya dibuat kuah bakso.
  5. Setelah air dipanci sudah mendidih api dimatikan, kita buat pentol atau bulatan-bulatan bakso dengan sendok dan dan tangan. Kemudian bakso dimasukan ke dalam panci.
  6. Setelah adonan bakso sudah habis, kompor dinyalakan lagi. Tunggu sampai kurang lebih 30 menit bakso ikan lele akan mengambang semua. Kalau sudah mengambang berarti bakso sudah matang.
  7. Setelah bakso matang, bakso diangkat dan ditiriskan

Cara membuat kuah bakso ikan lele

  1. Air sisa rebusan bakso jangan sampai dibuang yah karena mau dijadikan kuah bakso.
  2. Masukan semua bumbu untuk membuat kuah bakso. Kompor dinyalakan dengan api kecil. Kuah bakso diaduk-aduk hingga bumbu merata.
  3. Cicipi kuah baksonya apakah rasanya kurang asin atau kurang sedap. Kalau masih kurang rasanya bisa ditambah dengan bumbu kaldu atau garam dapur.

RESEP BAKSO IKAN TONGKOL YANG LEZAT

Cara menyajikan bakso

  1. Bakso disajikan bersama dengan kuah secukupnya.
  2. Bisa ditambahkan irisan sawi atau ditambah dengan mie kuning.
  3. Tambahkan kecap manis, saus, dan sambal secukupnya
  4. Taburkan bawang goreng di atasnya
  5. Nikmati bakso ikan lele dengan pangsit yang akan menggugah selera

Nyummmi… rasanya enak sekali bakso ikan lelenya. Tidak kalah dengan bakso daging sapi yang harganya mahal. Selama berkreasi sista…

Gravatar Image
Seorang ibu rumah tangga yang berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga