Cara dan Bahan Membuat Japanese Cotton Cheese Cake

Posted on

Japanese Cotton Cheese Cake adalah cake yang lembut dan berbentuk seperti jamur , kue ini sangat lembut apabia dimakan dan kue ini pula gampang cara pembuatanya. Apabila anda ingin membuat sendiri dirumah harus mempersiapkan dahulu bahan dan peralatanya.

Sahabat Ma’i semua kali ini saya bagikan cara dan bahan membuat Japanese Cotton Cheese Cake. silahkan lihat resepnya dibawah ini.

Baca Juga :

cake kukus lembut sederhana

Bahan-bahan

1. adonan kuning telur

2. 1 kotak keju spreadable prochiz (keju oles)
3. 50 ml susu cair full cream
4. 3 butir kuning telur
5. 20 gr butter (sy pake margarin)
6. 30 gr terigu protein rendah (sy pake biru)
7. 10 gr tepung maizena
8. adonan putih telur🍶
9. 3 butir putih telur
10. 1 sdm perasan lemon
11. 75 gr gula castor (sy gula halus)

Langkah

  1. Panaskan oven dgn suhu 160° atau api sedang jika pake otang. (sy pake otang). Masak dgn cara double boiler (susu cair, butter & keju oles) aduk sampai larut & tdk bergerindil. Matikan api. Sisihkan.
  2. Ayak terigu & maizena, masukkan kedalam campuran td (susu cair, keju oles & butter). Aduk cepat menggunakan whisk agar tdk ada yg bergerindil.
  3. Tunggu beberapa saat hingga adonan agak dingin, masukkan kuning telur & aduk rata. Sisihkan.
  4. Siapkan loyang bulat yg sdh diolesi carlo (resep carlo ada diresep sebelumnya). Bs jg loyang diolesi margarin br dialasi baking paper. Bagian pinggir nya jg dksh baking paper (kertas kue).
  5. Kocok putih telur, lemon & tuangkan gula secara bertahap. Agar putih telurnya ga ngambek, dituang bertahap lalu mixer dgn kecepatan tinggi hingga soft peak & kaku (saat wadah dibalik tdk tumpah/jatuh).
  6. Tuang secara bertahap putih telur kedalam adonan kuning telur tadi, aduk balik dgn spatula hingga rata & menyatu. Lakukan secara bertahap.
  7. Tuang adonan kedalam loyang, letakan loyang td kedalam loyang yg lbh besar berisi air hangat setinggi 1 1/2 cm. Oven dgn sistem aubain marie / water bath. Oven selama 50-60 menit.
  8. Setelah adonan td berwarna kuning keemasan bagian atasnya, matikan api & buka sedikit pintu oven, tunggu sekitar 15 menit agar kue tdk mimpes. Ini penting ya. Sajikan.

Demikian resep kali ini , mudah bukan semoga resep ini bisa untuk menambah koleksi resep kamu semua .